Khác với các loại bò lát khác, bò lát giòn được chế biến một cách khác biệt để tạo cảm giác giòn trên thớ thịt bò. Hương vị của bò vẫn giữ được độ ngọt cũng như hương vị của các gia vị trong thịt bò. Với cách chế biền giòn này, người thưởng thức sẽ nhận thấy được rằng việc thưởng thức thịt bò trở nên thú vị hơn, thịt không còn quá dai mà giòn, không gây cảm giác mắt răng khi thưởng thức.