Hạt đười ươi, mỗi khi nhắc đến thì người nông dân hay kể cả những người dân thành thị cũng đều nghĩ ngay đến loại nước giải nhiệt, giải khát thơm ngon vào những ngày mùa hè oi bức. Và hầu hết mọi người nghĩ rằng nó chỉ có công dụng làm nước uống. Nhưng mấy ai biết được, đười ươi còn có tác dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả đấy!
Đười ươi là phần hạt từ quả cây đười ươi, mang trong mình rất nhiều công năng hữu ích cho sức khỏe. Vì là loại hạt khá phổ biến đối với người dân nông thôn và cả thành thị.
Chính vì thế, tùy thuộc vào từng vùng miền mà được gọi với nhiều cái tên khác nhau như hạt nở, quả ươi, hạt lười ươi hay hạt ươi, trái ươi. Ngoài công dụng phổ biến là thức uống giải khát thì nó còn là vị thuốc chữa bệnh không thể thiếu trong kho tàng dược liệu Đông y cổ truyền.
Hạt lười ươi phân bố tập trung chủ yếu ở các quốc gia thuộc khu vực Đông Nam Á như Campuchia, Lào, Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia,... trong đó có Việt Nam.
Ở nước ta, có đến 2 vùng trồng ươi cho ra nhiều sản lượng nhất trên cả nước là khu vực trung trung bộ như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Trà Bồng, Sơn Trà, Phú Yên và Bình Định.
Vùng ươi lớn thứ 2 đó chính là khu vực Nam Bộ, loại quả này được trồng nhiều ở Vũng Tàu, Đồng Nai tại khu vực rừng bảo tồn Cát Tiên hoặc ở tỉnh Kon Tum, Gia Lai hay Lâm Đồng thì quả ươi cũng được trồng phổ biến.
Do một số yếu tố khách quan nên trái ươi ở các tỉnh Nam Bộ có kích thước nhỏ hơn so với quả ươi được trồng ở vùng Trung Trung Bộ.
hình ảnh cây đười ươi
Cây đười ươi (Sterculia lychnophora Hance) hay còn gọi là cây đại hồng quả, cây an nam tử, cây đại hải tử, là loại cây thuộc họ nhà Trôm.
Cây lười ươi có chiều cao lên đến 20 hoặc 40 mét với đường kính thân có thể rộng đến 2 - 3 người ôm không xuể; thuộc loài cây thân gỗ. Cây ươi mang giá trị kinh tế cao; khi non thân cây có màu hung đỏ cách gián nhưng khi trưởng thành thì chuyển màu theo năm tháng thành màu nâu xám.
Theo “quy luật” sinh trưởng tự nhiên, khi cây đã trưởng thành, cứ 4 năm thì cây đười ươi lại cho quả ươi 1 lần. Hạt ươi khi thu hoạch có kích thước cỡ 1 lóng tay và có hình tròn hoặc hình bầu dục. Vỏ quả màu nâu đỏ nhạt với bề mặt sần sùi, nhăn nheo khắp mặt vỏ.
Các chuyên gia sau nhiều công trình nghiên cứu thì họ phân chia hạt đười ươi làm 2 loại có đặc điểm và công hiệu như sau:
- Loại thứ 1, người ta gọi nó là hạt đười ươi bay trâu. Loại hạt này bắt nguồn từ các tỉnh miền Trung như Quảng Nam, Quảng Ngãi. Đúng như tên gọi, giống này có kích thước vừa to, thân quả vừa dài. Khi chín rụng, có màu nâu hung cánh gián, có giá trị kinh tế cao vì sản lượng thu hoạch mỗi năm rất ít.
- Loại xếp thứ 2 đó là lười ươi bay sẻ (ươi già, ươi non). Loại ươi này tập trung nhiều ở khu vực Cát Tiên - Đồng Nai. Thông qua tên gọi, chắc hẳn bạn cũng biết được, so với loại ươi trâu thì loại này có kích thước nhỏ hơn.
Khi quả rụng, thường có màu vàng ươm hoặc hơi ngà ngà. Thêm 1 đặc điểm để phân biệt 2 loại đó chính là khi ngâm nước loại này có đặc tính nở nhanh vì vỏ của nó rất mỏng.
Trái ươi tươi
Đối với dược liệu này, khi thu hoạch rất dễ dàng so với những loại quả khác. Vào mùa quả chín thường rơi vào khoảng thời gian giữa tháng 7 và tháng 8. Khi bắt đầu thu hoạch, người dân sẽ chia làm 2 giỏ để đựng dược liệu.
Một giỏ, để thu lượm những quả ươi tự rụng trên cây xuống đất, loại quả này được gọi là hạt ươi bay. Một giỏi khác, người dân sẽ thu hái trực tiếp trên cây để mang về nhà.
Sau khi thu hái, người ta mang hạt ươi rửa sạch rồi đem đi phơi khô. Tiếp đến chỉ cần bảo quản nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Qua báo cáo nghiên cứu, hạt ươi được cấu tạo theo 2 phần là phần nhân và phần vỏ chiếm tỷ lệ lần lượt là 35% và 65%. Trong nhân hạt có chứa một ít chất béo, tinh bột và các hợp chất như bassorin, sterculin. Vỏ hạt cũng không kém cạnh khi cũng chứa 1% chất nhầy và chất béo, cùng 60% bassorin và tanin.
Nhờ những hợp chất trên kết hợp với các hoạt chất khác trong trái ươi như pentose, galactose, arabinose,... lại có thể chữa sỏi thận, điều trị gai cột sống, viêm đường tiết niệu và vô số những căn bệnh khác.
hạt đười ươi bay
Nói đến cách ăn hay cách sử dụng quả ươi thì hầu hết mọi người đều biết, nhưng sử dụng như thế nào mới phát huy hết công dụng của loại hạt này thì chắc hẳn không phải ai cũng biết. Qua đây, chúng tôi sẽ bật mí cách sử dụng hạt đười ươi mang lại hiệu quả nhất đến cho quý độc giả nhé!
Để giải khát, mỗi ngày bạn chỉ cần ngâm 4 - 5 hạt ươi khô với 800ml nước ấm để hạt nở. Sau khi ngâm, hạt sẽ nở to gấp 7 - 8 lần so với kích thước ban đầu. Khi hạt ươi đã nở đều, thì bạn chỉ lấy phần cơm hạt và bỏ đi phần hạt. Tiếp đến, cho vào ly rồi thêm đường và đá lạnh vào và thưởng thức thôi.
Loại nước này có công dụng làm mát gan, thanh nhiệt và giải độc cơ thể.
quả ươi sau khi ngâm nở
Đối với người xưa, hạt ươi có tính hàn, vị ngọt thanh có công dụng giải khát hiệu quả, lợi yết hầu, giảm đau và viêm họng cùng nhiều công dụng khác được kể đến như:
Nhờ vào hàm lượng dược chất có trong hạt ươi đã giúp nó trở thành vị thuốc Nam không thể thiếu trong các bài thuốc chữa bệnh. Vậy cụ thể hạt đười ươi chữa được bệnh gì? Theo dõi phần tiếp theo để biết thêm thông tin nhé!
Bạn có biết, chữa bệnh gai cột sống bằng hạt ươi là phương pháp bằng Đông y rất nổi tiếng. Loại thảo mộc này có tác dụng giúp tiêu viêm, giảm các cơn đau như đau nhức xương khớp, thoát vị đĩa đệm, đặc biệt là gai cột sống và thoái hóa cột sống.
Từ ngày xa xưa, ông cha ta vẫn thường dùng trái ươi pha cùng với đường phèn để giảm các cơn đau này.
Có thể bạn chưa biết, trái đười ươi chữa sỏi thận, sỏi mật vô cùng hiệu quả khi kết hợp cùng với chuối hột rừng. Bài thuốc này đã được rất nhiều bệnh nhận áp dụng và đạt được kết quả rất bất ngờ khi sỏi trong thận và túi mật đã nhỏ đi rất nhiều và biến mất dần sau 3 - 4 tháng sử dụng.
hạt đười ươi chữa gai cột sống, trị sỏi thận, sỏi mật
Mỗi khi bạn đau họng, viêm họng và ho khan kéo dài hãy dùng hạt lười ươi ngâm nở mềm rồi cho thêm đường và ăn trong ngày. Với cách này sẽ giúp bạn giảm viêm và đau họng hiệu quả, ngoài ra còn giúp bảo vệ thanh quản không còn xuất hiện tình trạng khàn giọng.
Hãy sử dụng kiên trì trong vòng 1 - 2 tuần để tăng tính hiệu quả, mau chóng khỏi bệnh.
Với hàm lượng chất xơ trong hạt ươi có công dụng thanh nhiệt, làm mát gan, hiệu quả trong việc gìn giữ vóc dáng và giúp giảm cân hiệu quả, an toàn.
Sử dụng hạt ươi bay mỗi ngày sẽ giúp bạn không còn cảm giác thèm ăn, giúp kiểm soát vấn đề ăn uống cho người béo phì, thừa cân. Loại hạt này rất tốt đối với chị em phụ nữ, người muốn giảm cân.
Tham khảo thêm: Hạt chùm ngây thần dược làm đẹp, sống khỏe, ngủ ngon.
Trong hạt ươi có chứa chất nhầy giúp đường ruột co bóp thường xuyên, giúp thức ăn được tiêu hóa nhanh chóng và dễ dàng đi ngoài. Chính vì thế mà nó được sử dụng nhiều trong việc điều trị chứng táo bón.
Nên uống vào mỗi buổi sáng, khi bụng rỗng. Ngoài công dụng chữa táo bón, nó còn giảm thiểu tình trạng tiêu hóa kém, ợ chua,...
Cách sử dụng hạt đười ươi chữa bệnh
Bạn có biết cách sử dụng hạt đười ươi chữa bệnh chưa? Các bài thuốc dưới đây được xem là kim chỉ nam cho những ai đang tìm kiếm vị thuốc chữa bệnh vừa an toàn vừa mang lại hiệu quả nhanh chóng.
Dùng 3 - 4 hạt ươi ngâm với 700ml nước ấm, đợi đến khi hạt nở đều ra rồi bóc vỏ và loại bỏ hột chỉ lấy phần cơm hạt.
Sau đó, cho vào cốc rồi thêm nước đường vào để uống. Uống mỗi ngày 3 lần, vừa uống nước vừa ăn cái để hấp thu dưỡng chất. Kiên trì trong 3 tháng để đạt hiệu quả như mong đợi
Dùng hạt ươi bay chín rụng từ trên cây xuống vì nó chứa nhiều dược tính. Lấy 3 - 5 hạt ươi kết hợp cùng với 2 trái chuối hột rừng, lựa quả nào càng nhiều hạt thì càng tốt.
Sắc lát chuối hột và ngâm hạt ươi nở mềm, tiếp đến cho lên chảo sao cho khô và mang đi nghiền thành bột mịn, trộn cả 2 loại bột theo tỷ lệ 4 chuối: 1 hạt ươi.
Sử dụng 3 thìa cà phê bột mỗi ngày để pha cùng nước ấm để uống.
hạt lười ươi chữa viêm họng, viêm đường tiết niệu
Lấy 3 hạt ươi ngâm nở mềm rồi tách vỏ và hạt ra chỉ lấy phần cơm hạt. Tiếp đến cho thêm đường vào để ăn. Kiên trì ăn trong vòng 2 tuần, bạn sẽ thấy được bệnh tình được thuyên giảm rõ rệt.
Khi ngâm dược liệu phải đợi nó nở bung hết thì mới dùng nếu không sẽ gây ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.
Xem thêm: Bạch quả - Loại quả tốt cho trí não và sức khỏe con người.
Trẻ nhỏ thường hay gặp phải tình trạng chảy máu cam do nóng trong người hoặc thời tiết thay đổi. Do đó, để cầm máu cho con, các mẹ hãy lấy 5 hạt ươi khô đem sắc nước cho bé uống chia làm nhiều lần trong ngày. Tình trạng chảy máu cam của bé sẽ được cải thiện qua những lần uống nước thuốc.
Mỗi ngày dùng 3 - 5 hạt ươi ngâm nở bung mềm tách hạt rồi cho vào ly rồi pha cùng với nước đường. Bạn nên uống loại nước này trước mỗi bữa ăn 1 tiếng và kết hợp với chế độ luyện tập thể thao thì vấn đề cân nặng sẽ không còn gì khiến bạn lo lắng nữa.
Xem thêm: Cách nấu chè dưỡng nhan ngon gây sốt đơn giản.
Dùng 3 hạt ươi ngâm cùng với nước đun sôi để nguội cho nở mềm, tiếp tách vỏ và phần hạt bên trong, chỉ lấy phần cơm hạt.
Dùng phần cơm hạt để uống vào mỗi buổi sáng, khi bụng rỗng thì uống hết nước và phần cái.
Cách chế biến hạt ươi
Hạt đười ươi có vị ngọt thanh và tính mát nên được sử dụng khá phổ biến. Nó được dùng rất đa dạng từ ngâm nở hoặc tán thành bột để uống.
Ngoài cách dùng độc vị, nó còn có thể uống kết hợp cùng với hạt chia và cả hạt é đều có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Với liều dùng thông thường, người ta chỉ dùng 3 - 4 hạt ươi ngâm cùng với 800ml nước ấm cho hạt bung nở thật mềm, tiếp đến thì chỉ cần tách vỏ và hạt, rồi dùng phần cơm hạt để chế biến thức uống mà mình thích.
Lưu ý: Hãy nhớ ngâm hạt ươi cho nở mềm để sử dụng nhé nếu không có thể sẽ gây hại đến tiêu hóa
cách chế biến hạt ươi với mủ trôm và hạt é
Chuẩn bị: 2 hạt ươi cùng với 10g hạt é, mật ong (nếu không thích hạt é thì bạn có thể thay thế bằng hạt chia hoặc mủ trôm đều được). Ngâm hạt ươi và hạt é cho nở mềm. Tách phần vỏ và hạt của quả ươi, chỉ lấy phần thịt quả.
Tiếp đến cho vào ly cả hạt ươi và hạt é rồi thêm 150ml cùng với 4 muỗng mật ong. Cuối cùng, bạn chỉ cần thưởng thức thôi. Bên cạnh đó, bạn có thể biến tấu hạt ươi pha nước cùng với táo đỏ, hạt kỷ tử đỏ, nhựa đào hoặc kết hợp tuyết yến ăn cũng rất ngon và mát.
Tác dụng phụ của hạt đười ươi là gì? Chắc rằng đây chính là câu hỏi được mọi người quan tâm rất nhiều. Hiện nay, vẫn chưa có trường hợp ghi nhận tác dụng phụ của hạt đười ươi đối với sức khỏe.
Tuy nhiên, do tính chất của hạt ươi, nếu bạn sử dụng khi chưa ngâm nở hết có thể gây trướng bụng, khó tiêu một chút. Đừng quá lo lắng về vấn đề này, nhưng cũng đừng vì thế mà chủ quan, nhất là trẻ con, hệ tiêu hóa còn khá yếu, nên cho bé một lượng vừa phải là đủ.
Khi sử dụng quả ươi bạn cần lưu ý những điều sau để tránh các huống không mong muốn xảy ra trong quá trình sử dụng:
- Tuyệt đối không ăn hạt đười ươi khi chưa ngâm nở mềm.
- Không nên sử dụng hạt ươi ngâm nở qua ngày vì sẽ gây hại đến đường tiêu hóa. Chính vì thế, dùng bao nhiêu thì ngâm bấy nhiêu để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Giá: 650.000 vnđ
Giá: 1.250.000 vnđ
Giá: 350.000 vnđ
Giá: 750.000 vnđ